Wo Historie auf Genuss trifft – eine Weinbar, die Altstadtflair neu belebt
Im denkmalgeschützten Seidemann’schen Haus entsteht mit dem „FEIN Werk“ ein Ort, an dem Tradition, regionale Küche und moderne Gastlichkeit zusammenfinden. Ab dem 5./6. Dezember öffnet die neue Weinbar ihre Türen und bringt frischen Genuss in die Altstadt.
Folge: Meine.Altstadt
In Dorstens ältester Immobilie erwacht neues Leben: Das denkmalgeschützte Seidemann’sche Haus an der Kappusstiege 19 wird ab dem 5./6. Dezember zum „FEIN Werk“ – einer charmanten Wein-Bar, die Geschichte, Handwerk und Genuss verbindet.
Schon der Name ist Programm: Er setzt sich aus „Feinkost“ und „Fachwerk“ zusammen – eine Hommage an das altehrwürdige Gebäude und die kulinarische Vielfalt, die darin (wieder) Einzug hält.
Ein starkes Trio für Genuss, Handwerk und Gastlichkeit
Hinter dem Konzept stehen der Unternehmer, Konstruktionsingenieur und Sanierungsexperte Dominik Königshausen, der das Haus mit Sachverstand und Liebe saniert. Betreiber der Bar sind Daniel Strauch (43), passionierter Weinliebhaber, und Küchenchef Joel Anojulu (28), der frischen Wind in die regionale Küche bringt. Gemeinsam wollen sie das historische Ambiente mit moderner Gastlichkeit füllen.
Im Inneren des Fachwerkhauses entstehen 30 Sitzplätze mit offener Küche – ein Ort, an dem Genuss erlebbar wird. Sobald der Außenbereich fertiggestellt ist, kommen weitere 20 Plätze im Freien hinzu.
Regionale Klassiker – frisch interpretiert und ehrlich gekocht
Auf der Speisekarte finden sich vertraute Klassiker in neuem Gewand: Rouladen, Rindertatar, Ziegenkäse, Apfelstrudel, Kürbissuppe oder weißes Schokoladenmousse mit Mandeln. Die Zutaten stammen aus der Region: Brot von der Familienbäckerei Klaesener aus Kirchhellen, Fleisch von Bauer Sabel und Käse von Markthändler Andreas Steinkopf.
Doch Joel Anojulu denkt auch international – so sollen auch belgische Pommes mit Trüffelmayo auf den Teller kommen. Das Motto: Regional, ehrlich, aber mit Pfiff. Unter den alten Holzbalken liegt ein weiterer Schatz: der Gewölbekeller, vermutlich aus dem 16. Jahrhundert.
Durch eine begehbare Glasabdeckung im Gastraum können die Gäste beim Essen einen Blick in das beeindruckende Gewölbe werfen. Daniel Strauch, selbst erfahrener Weinliebhaber, übernimmt die Auswahl der Weine.
Feine Weine für alle – hochwertig, vielfältig und trotzdem erschwinglich
Seine Leidenschaft hat er zum Beruf gemacht – unterstützt wird er unter anderem vom Weingut Karsten Peter aus der Pfalz. Neben ausgewählten Rot- und Weißweinen wird es auch Schaumweine und Champagner geben. Trotz edler Tropfen soll das Preisniveau bewusst erschwinglich bleiben. „Bei uns ist wirklich jeder willkommen “, betonen Daniel und Joel.
Mit dem „FEIN Werk“ bekommt Dorsten nicht nur eine neue gastronomische Adresse, sondern auch ein Stück Geschichte zurück. Wo einst das Feinkostgeschäft Seidemann feine Delikatessen verkaufte, lebt nun die alte Tradition in modernem Gewand wieder auf.
Neuer Genussort im Herzen der Altstadt
>> FEIN Werk Weinbar, Kappusstiege 19 (Ostwall), Soft Opening am 5./6. Dezember 2025
